文丨李振兴
11月24日，港式餐饮连锁巨头太兴集团（06811.HK）发布公告，集团创始人、董事会主席陈永安辞世，享年66岁。
根据相关资料，陈永安15岁投身工作，1989年与合伙人在香港西湾河开设首家“太兴烧味”快餐店。在其36年的领导下，太兴集团从单一烧味店发展为涵盖“太兴”“敏华冰厅”“茶木”等18个品牌、超210家门店的多元餐饮集团，业务遍及港澳及内地市场，2019年成功登陆港交所上市。作为集团核心决策人，陈永安持有57.09%股份。
为保障集团平稳运营，11月25日太兴集团发布人事任命公告：创始人之子、44岁的执行董事陈家强获任董事会主席、提名委员会主席及薪酬委员会成员，创始人堂妹、61岁的执行董事陈淑芳出任董事会副主席。
据了解，陈家强2009年加入太兴集团，深耕品牌规划、数字化升级等领域，曾获青年工业家奖等殊荣；陈淑芳2012年入职，在资本融资、合规管理等方面经验丰富，二人均持有集团股份，将延续既定发展策略。
太兴集团2025年上半年实现营业收入17.12亿港元，同比增长6.2%；股东应占溢利4081.3万港元，同比大幅增长280.8%，基本每股收益4.19港仙。盈利增长主要得益于门店网络优化（新增1个品牌、净增6家门店、翻新7家门店）、多元品牌布局，以及人力成本与租赁开支的有效控制，租赁开支占比从16.0%降至15.1%。
截至2025年6月30日，太兴集团在中国内地共设有29家门店，主要分布于深圳、惠州等核心城市，涵盖“敏华冰厅”“太兴”“亚参鸡饭”等多个品牌。
作为集团曾在内地的主力品牌，“太兴餐厅”门店数量从2019年底的58家锐减至目前的4-6家，广州等曾布局密集的城市已全面撤店，仅剩深圳3家、惠州1家等少量门店维持运营。与之相对，“敏华冰厅”成为内地市场核心品牌，虽近年扩张放缓，但仍占据内地门店总数的七成左右，不过受消费环境变化影响，也出现开店与关店并存的情况。
门店收缩与内地餐饮市场竞争加剧密切相关。太兴集团在财报中提及，为应对市场变化已关闭部分低效门店，并通过品牌整合优化资源配置，这一策略也导致近年内地门店数量从2019年的63家逐步缩减至当前规模。
太兴集团表示，专业管理团队将秉持既定策略稳健经营，传承创始人理念，通过品牌创新、数字化升级及成本优化，持续提升核心竞争力，推动集团长远发展。
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